SELECCIÓN · ORIGEN · MARIDAJE
Referencias elegidas para conversar con el carbón, la carne y el tiempo.
Blanco elegante y expresivo, de gran frescura y equilibrio. En nariz destaca por sus delicados aromas de fruta blanca, cítricos y sutiles notas florales. En boca se muestra amplio, mineral y sedoso, con una acidez bien integrada y un final largo y persistente. Un Godello refinado, fresco y gastronómico.
GODELLO
### Carmelo Rodero **Carmelo Rodero:** vino tinto de la **D.O. Ribera del Duero**, elaborado principalmente con uva **Tinto Fino (Tempranillo)**. De color rojo cereza intenso, presenta aromas de frutos rojos y negros maduros, junto con notas especiadas, balsámicas y tostadas. En boca es **estructurado, elegante y equilibrado**, con taninos maduros, buena intensidad y un final largo y persistente. Se recomienda servir entre **16 y 18 °C**.
TINTO FINO TEMPRANILLO
### Emilio Moro **Emilio Moro:** vino tinto de la **D.O. Ribera del Duero**, elaborado con uva **Tinto Fino (Tempranillo)**. De color rojo cereza intenso, presenta aromas de frutos negros, ciruela, regaliz y ligeras notas tostadas. En boca es **estructurado, elegante y equilibrado**, con taninos maduros y un final persistente. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, embutidos y quesos curados. Se recomienda servir entre **16 y 18 °C**.
TINTO FINO TEMPRANILLO
Juan Gil: vino tinto de la D.O. Jumilla elaborado principalmente con uva Monastrell. De color rojo picota intenso, presenta aromas de frutas maduras, especias y ligeros toques tostados. En boca es potente, cálido y equilibrado, con taninos suaves y un final largo y agradable. Ideal para acompañar carnes rojas, embutidos, quesos y guisos. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C.
MONASTRELL
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En copa tiene una apariencia fresca y luminosa. Suele mostrar una lágrima fina, acorde con su estructura y graduación alcohólica.
ALBARIÑO
**Matarromera:** vino tinto de la **D.O. Ribera del Duero**, elaborado principalmente con uva **Tinto Fino (Tempranillo)**. De color rojo cereza intenso, presenta aromas de frutos negros maduros, ciruela, regaliz, especias y notas tostadas. En boca es **potente, estructurado y elegante**, con taninos maduros, buena acidez y un final largo y persistente. Se recomienda servir entre **16 y 18 °C**.
TINTO FINO TEMPRANILLO
**Vino Mauro** es la expresión de un vino con carácter, elegancia y profundidad. Un tinto de gran personalidad, elaborado para quienes aprecian la autenticidad y el equilibrio. En copa ofrece una presencia intensa y refinada, con aromas de fruta madura, matices especiados y delicadas notas tostadas. En boca se muestra estructurado, sedoso y persistente, combinando potencia y armonía con una elegancia que permanece. Un vino con alma y carácter, perfecto para acompañar momentos especiales y disfrutar sin prisas.
TINTA DEL PAIS
Tinto de marcada personalidad, elaborado con Tinta del País (Tempranillo). Intenso y elegante, con expresivos aromas de fruta madura, delicadas notas especiadas y un paso por boca sedoso, estructurado y persistente. Un vino con carácter que acompaña a la perfección carnes, ibéricos y cocina tradicional.
TINTA DEL PAIS
Blanco fresco y aromático, de expresión limpia y elegante. Destacan sus notas de fruta blanca y cítricos, acompañadas de delicados matices herbáceos. En boca resulta equilibrado, vivaz y refrescante, con un final agradable y persistente. Un Verdejo versátil y gastronómico, ideal para disfrutar bien frío.
VERDEJO
Tinto de gran elegancia y personalidad, con una expresión intensa de fruta madura, acompañada de delicadas notas especiadas y tostadas. En boca resulta estructurado, equilibrado y sedoso, con taninos finos y un final largo y persistente. Un vino de carácter, sofisticado y gastronómico.
CABERNET SAUVIGNON Y MERLOT
Pago de los Balagueses: vino tinto de la D.O.P. Utiel-Requena, elaborado principalmente con uva Bobal. De color rojo picota intenso, presenta aromas de frutos negros maduros, especias y notas balsámicas y tostadas. En boca es potente, estructurado y equilibrado, con taninos maduros y un final largo y agradable. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C.
BOBAL
Un tinto elegante y expresivo, que combina la intensidad de la fruta madura con delicados matices especiados y tostados. En boca se presenta fresco, equilibrado y sedoso, con taninos finos y una agradable persistencia. Un vino de gran personalidad, refinado y armonioso, que refleja con elegancia el carácter de la Ribera del Duero.
TINTO FINO TEMPRANILLO
Ramón Bilbao Crianza: vino tinto de Rioja elaborado principalmente con uva Tempranillo. De color rojo cereza intenso, presenta aromas de frutos rojos y negros, vainilla, regaliz y ligeros toques tostados. En boca es equilibrado, fresco y afrutado, con taninos suaves y una crianza bien integrada. Ideal para acompañar carnes, embutidos, quesos y guisos. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C.
TEMPRANILLO
Venta del Puerto Nº 12: vino tinto de la D.O. Valencia, elaborado con una combinación de variedades de uva mediterráneas. De color rojo intenso, ofrece aromas de frutos rojos y negros, especias y notas tostadas. En boca es equilibrado, estructurado y afrutado, con taninos suaves y un final agradable. Ideal para acompañar carnes, embutidos, quesos y platos tradicionales. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C.
BOBAL,TEMPRANILLO,CABERNET SAUVIGNON,MERLOT
Vino tinto de corte tradicional riojano, elaborado principalmente con Tempranillo, acompañado de Garnacha. De color rojo cereza, ofrece aromas de fruta madura y delicadas notas de crianza. En boca resulta equilibrado, redondo y agradable, con taninos suaves y un final persistente. Maridaje: Carnes a la brasa, embutidos ibéricos, quesos curados, guisos y platos de cuchara.
TEMPRANILLO Y GARNACHA